La ficha de los alimentos y la dieta sana para 2.º de Primaria empieza por una pregunta que a los siete años casi nadie sabe contestar del todo: ¿de dónde sale cada cosa antes de llegar a la nevera?
De dónde viene cada alimento
Es el criterio de clasificación que toca en este curso y el que más se aprende, porque obliga a mirar hacia atrás:
- De origen vegetal: fruta, verdura, legumbres, cereales, aceite de oliva.
- De origen animal: carne, pescado, huevos, leche y todo lo que se hace con ella.
Muchos niños saben perfectamente que la leche viene de la vaca y no han pensado nunca que el queso y el yogur también. Ni que el pan viene del trigo, ni que el aceite sale de una aceituna.
Ese recorrido hacia atrás —del plato al campo o al animal— es lo que convierte el tema en algo más que colorear dibujos.
Alimentos que llevan varias cosas dentro
Los casos mezclados son los que hacen pensar, y conviene sacarlos: una pizza lleva harina de trigo, tomate, queso y a veces carne. Un bocadillo de jamón lleva pan y cerdo.
La conclusión es útil: casi nada de lo que comemos es una sola cosa, y por eso la pregunta correcta no es de qué origen es un plato, sino qué lleva dentro.
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Variedad, que es la palabra clave
En 2.º la idea de dieta sana se resume bien en una sola palabra: variedad. Comer de todo un poco, y sobre todo mucha fruta y verdura, que es lo que suele faltar.
Conviene evitar hablar de alimentos buenos y malos. Es más exacto y más útil distinguir entre los de todos los días —fruta, verdura, pan, legumbres, agua— y los de de vez en cuando, y a esta edad se entiende perfectamente así.
También conviene no entrar a valorar lo que come cada niño. La ficha habla de alimentos, no de personas, y así nadie se siente señalado por lo que hay en su casa.
El agua no es un alimento más
Merece su propio apartado porque se olvida siempre. No aporta nutrientes y es imprescindible, y es la bebida que debe acompañar las comidas.
Un dato que funciona bien a esta edad: se puede aguantar bastantes días sin comer y muy pocos sin beber. Dicho así, el agua deja de ser lo aburrido del menú.
Leer la etiqueta, aunque sea por encima
A los siete años no se puede analizar una etiqueta, pero sí mirar una cosa: la lista de ingredientes, que va ordenada de mayor a menor cantidad.
Comparar dos productos parecidos y ver cuál lleva azúcar en los primeros puestos es un ejercicio sencillo y bastante revelador. No se trata de asustar ni de prohibir nada: se trata de saber que esa información está ahí y que se puede mirar.
Cómo trabajarla
Clasificando por origen alimentos reales, siguiendo el recorrido de dos o tres hacia atrás y terminando con el reparto entre lo de todos los días y lo de vez en cuando.
Es la base de el proyecto del desayuno saludable y de el menú de la semana de 3.º, donde ya hay que planificar con condiciones.
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Los alimentos y la dieta sana para 2º de Primaria (PDF)
En PDF, lista para imprimir en A4.
Descargar PDFIncluye alimentos para clasificar por origen, recorridos hacia atrás para completar y el reparto entre diario y ocasional. Con solucionario.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se clasifican los alimentos en 2.º?
Por su origen: vegetal, como la fruta, las legumbres o el aceite, y animal, como la carne, el pescado, los huevos y los lácteos.
¿Qué es una dieta variada?
Comer de todos los grupos a lo largo de la semana, con mucha fruta y verdura. Es más útil hablar de alimentos de todos los días y de vez en cuando que de buenos y malos.
¿De dónde vienen el queso y el pan?
El queso se hace con leche, así que es de origen animal. El pan se hace con harina de trigo, de origen vegetal. Seguir ese recorrido hacia atrás es lo que más enseña del tema.
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