Cereales, olivo y vid frente a hortalizas y frutales: dos formas de cultivar según el agua. Material de Ciencias Sociales para 5.º de Primaria, y con ejercicios y solucionario, gratuita y en PDF. El agua explica el paisaje agrícola de casi toda España.
El clima decide qué se cultiva
La diferencia entre secano y regadío no es una elección del agricultor: viene impuesta por la lluvia que cae y por si hay agua disponible para regar.
- Secano: solo agua de lluvia. Cereales, olivo, vid, almendro.
- Regadío: agua traída por canales o riego. Hortalizas, frutales, arroz, maíz.
Los cultivos de secano son los que aguantan la sequía, y por eso el interior peninsular está lleno de campos de cereal, olivares y viñedos. No es tradición: es lo único que sale adelante con esa lluvia.
Mirar un mapa de cultivos junto a uno de precipitaciones es el mejor ejercicio del tema, porque los dos se parecen muchísimo. La geografía física explica la económica.
El regadío produce más y cuesta más
La ficha dice que el regadío permite más producción, y conviene completar la frase: también exige mucha más inversión y consume mucha más agua.
- Hay que construir canales, embalses o pozos.
- El agua cuesta dinero y en muchos sitios está limitada.
- A cambio se cosecha varias veces al año y con más rendimiento.
En España la agricultura consume alrededor de tres cuartas partes del agua que se usa. Ese dato abre la discusión interesante del tema en 5.º: qué pasa cuando hay sequía y hay que repartir el agua entre los campos y las ciudades.
Tipos de riego
No todos gastan lo mismo, y la diferencia se entiende bien a esta edad:
- A manta: se inunda el campo. El más antiguo y el que más gasta.
- Por aspersión: como una lluvia artificial.
- Por goteo: unas gotas junto a cada planta. Es el que menos desperdicia.
El goteo se inventó precisamente en zonas secas y hoy es lo habitual en los invernaderos de Almería. Es un buen ejemplo de cómo la tecnología permite cultivar donde antes no se podía.
Los invernaderos
Merecen mención propia porque son el caso extremo del regadío y porque se ven desde el aire: el llamado mar de plástico de Almería ocupa más de 30.000 hectáreas.
Dentro se controla la temperatura, la humedad y el riego, así que se cultiva todo el año y se exporta a media Europa en invierno. Es agricultura intensiva de regadío llevada al límite.
Y da pie a la pregunta que cierra bien el tema: de dónde vienen los tomates que se comen en Alemania en enero. La respuesta conecta el sector primario con el comercio y el transporte.
El sector completo está en el sector primario de 4.º.
Extensiva e intensiva
Es la otra clasificación que aparece en el mismo tema y se confunde con secano y regadío, aunque responde a otra pregunta:
- Secano/regadío: de dónde sale el agua.
- Extensiva/intensiva: cuánto se produce por hectárea.
La extensiva ocupa mucho terreno y produce poco por metro: los cereales de Castilla. La intensiva concentra mucha producción en poco espacio, con riego, invernaderos y a veces varias cosechas al año.
Un mismo campo puede ser de secano y extensivo, o de regadío e intensivo. Son dos etiquetas independientes, y verlo así evita el lío clásico del examen.
El olivar, un caso español
España es el primer productor mundial de aceite de oliva, y el olivar es el ejemplo perfecto de cultivo de secano: aguanta veranos secos y suelos pobres donde poco más crecería.
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La agricultura de secano y regadío — Sociales 5.º (PDF)
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Si toca repasar el área entera
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Ciencias Sociales de 5.º, tema por tema
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre secano y regadío?
La agricultura de secano se riega solo con el agua de lluvia. La de regadío aporta agua mediante canales, acequias o riego por goteo, así que no depende de las precipitaciones.
¿Qué cultivos son de secano y cuáles de regadío?
De secano: trigo, cebada, vid, olivo, almendro. De regadío: hortalizas, frutales, arroz, maíz, cítricos. La llamada trilogía mediterránea —trigo, vid y olivo— es de secano.
¿Qué es el riego por goteo?
Un sistema que lleva el agua gota a gota hasta la raíz de cada planta mediante tuberías. Gasta mucha menos agua que inundar el terreno, y por eso se ha extendido tanto en las zonas secas de España.
¿Cómo ha cambiado la agricultura?
Con maquinaria, invernaderos, fertilizantes, semillas seleccionadas y sistemas de riego eficientes. Produce mucho más con muchísima menos mano de obra, y de ahí que hoy trabaje en el campo una parte pequeña de la población.
¿Para qué curso es esta ficha?
Para 5.º de Primaria, dentro del estudio del sector primario.
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